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このサイトは、どんな困難な場面に直面しても直ぐに解決できる糸口のヒントを発見できる知恵辞典を目指しています。
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卵は完全栄養食品
卵にはタンパク質やビタミンC以外のほとんどの栄養素を豊富に含んでいる完全栄養食品です。卵の卵黄に含まれているコリンは、脳の働きを活発化してボケ防止に効果があると言われています。卵は以前にコレステロールが多いと言われて敬遠されていましたが、卵に含まれるレシチンには、脂肪を溶かす作用があることがわかり、卵への誤解が解けました。また、卵には、ビタミンEや血管を保護する良質のタンパク質も豊富に含まれています。卵を食べるとコレステロールが上昇するとも言われていますが、どんな人でもコレステロールが上がるわけではありません。卵を食べるとコレステロールが上がる人は一部の体質の人だけなのです。卵は、完全食品と言われるように私たちの体に必要な栄養素を豊富に含んでいる優良食品なのです。卵を固ゆでにすると消化しにくくなりますので、病気や胃腸が弱っているときは、野菜と組み合わせて半熟の状態で卵を食べましょう。卵のL玉とM玉の違いは卵黄の重さはL玉とM玉二つともほとんど同じで、卵の卵白がL玉が多く、M玉が少ないという違いがあります。
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若返るためには下半身の筋肉を強くすることが不可欠
いつまでも若く、健康で長生きしたいという願いは人類全ての人の願いです。老化を防ぎ、寿命を延ばすためには、腹七分目の食生活と運動を続けることが重要だと言われています。活性酸素によって体内で生じた過酸化脂質が蓄積されると老化が促進するようです。若返るためには、抗酸化作用がある食品を摂取することも大切です。それと、前向きに生きることも老化を防ぐ秘訣です。足腰を鍛えることも大切ですが、同時に頭も老化させないことも大切なのです。また、過度なストレスも老化を促進しますから、老化しにくい体をつくるためには、ストレス軽減や適度な運動で足腰を鍛える、腹七分目の食生活が大きなポイントなのです。これらによって老化を防ぎ、寿命を延ばすことは、決して、不可能ではありません。
おにぎりとにぎり飯
郷愁を私たちに抱かしてくれるおにぎりは食べ物の故郷なのです。丸くて暖かいおにぎりは、お母さんの愛情が一杯詰まって握られています。おにぎりの歴史はとても古く、日本で最初のおにぎりは弥生時代の遺跡から発見されたとか。おにぎりは塩水を手のひらにつけて握りますが、俵型や円形のおにぎりなど多様です。竹の皮に包まれたおにぎりとたくあんが駅弁の始まりだとか。現代でもおにぎりの人気は高く、コンビニでも売れ筋の商品の一つのようです。おにぎりには、日本人の食べ物の知恵が一杯詰まっています。おにぎりの中の具には、梅干やコンブ、鮭、タラコ、鰹節などが入っているからとても美味しいのです。おにぎりは、立って食べても座って食べても歩きながら食べても違和感がありません。おにぎりには、焼きおにぎり、茶漬けおにぎりなどがあります。
日本の食を支える漬物の知恵
私たち日本人は、昔から漬物を食べてきました。漬物は日本人が長い歴史の間で特有の食文化を育ててきた食べ物です。私たちは、食生活で漬物と味噌汁が無いと何か落ち着きません。漬物は、塩分の作用により、野菜から水分が出て保存食となります。漬物には、日本人の知恵の宝庫なのです。糠床は、日本人の知恵の誇りです。この糠床は古い昔からあるものです。糠床は一日一回かき混ぜるのが基本です。糠床は手入れがとても大変ですが、糠みそには乳酸菌が多く生息しており、漬物は整腸剤と言えるでしょう。糠みそにいる乳酸菌が腸内環境を整えるものであることを日本人は体験で知っていたのです。恐るべし日本人の知恵なのです。また、糠にはビタミンB群を豊富に含んでいるため、脚気や疲労予防に漬物で補っていたことも目を見張る知恵の一つなのです。多くの日本人が好んでいる白米だけを食べ過ぎると脚気になりやすいとか。この漬物の脚気予防効果も日本人は体験的にわかっていたのです。漬物は乳酸菌の宝庫ですから昔から便秘予防に漬物を食べていたのです。
言葉の力に影響されない言葉を受け止める知恵
たとえ神の言葉であろうとも誰でも従わなければならないということは、ありません。何時の時代でも人々が従うように誘導するために喚き散らしています。私たちには、従う義務はありません。しかし、自らの行為に対しての責任があります。どのような言葉でも従ったことで、たとえ良い経験をしても悪い経験をしたとしても自ら行ったならば全ての責任は自分にあります。これこれすると良い経験をします。というような免罪符などは一切ありません。どのような人でも自らの意思で行うことが出来る「自由意志」があります。それゆえ「霊長類の長」足らしめるゆえんなのであるのでしょう。「自由意志で考える」という行為そのものが人間に与えられた「知恵」なのです。詐欺師は、「自由意志で考える」ところを麻痺させて「他人の意思」へとすりかえてしまうのです。言葉の知恵とは「自分の意思で考え行動する」ための知恵です。スポンサードリンク