賞味期限と消費期限の違い

Posted by: 薫
2009年12月14日 10:40
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食べ物廃棄の実態は深刻

流通、外食を含む食品の食べ物の廃棄量は、年間1136万トンあります。それに家庭から廃棄された食べ物を加えると、年間に約2000万トン以上もあり、日本は、飽食の国なのです。このような食の浪費が起こる原因は、賞味期限と消費期限の混乱から生じているのです。賞味期限と消費期限の読み方は似てますが、実はまったく意味が違うものなんです。賞味期限とは、日持ちする食品に表示され、正しい方法で保存すれば、その期間内であれば美味しく食べることができます。また、その期間を過ぎてたとしても、美味しく食べることができることもあります。消費期限とは、腐ったり劣化しやすい食品に表示され、正しい方法で保管すれば、その日までは安全に食べることができます。賞味期限というのは、あくまでおいしく食べれる期限ですから衛生上は問題はありませんので、食べられないとは限りません。賞味期限は、最もおいしく味わえる期限なのですが、消費期限と混同されてしまい賞味期限を期限を過ぎたら食べられないと思ってしまった消費者やスーパー、コンビニ、外食産業などが、まだ食べられるのに直ぐに廃棄してしまい食の浪費が起こってしまうのです。最近の食品偽装問題は、決して許されるものではありませんが、日本の食の浪費も含めて、日本人の食のあり方が問われています。

賞味期限と消費期限の違い

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